【推荐】德国总理都为之点赞的Velosan铁锅,天然补铁,居家必备!

发表于 讨论求助 2018-06-28 21:12:42


要说炒菜好吃,还得是铁锅!


要说做饭最健康,也还得是铁锅!


铸铁,几乎是公认最好的锅具材料,它天然无涂层,对健康非常有益。


如何做出一顿美味的饭菜,是很多人头疼的事。


其实有时候做饭不好吃,并不是厨艺不好,因为做菜好吃的秘诀,还在于厨具!


一口好锅,是做菜成功秘诀的一半!


好的厨具,省心省力,简简单单就能做出可口美味。烹饪大师能做出令人赞不绝口的菜肴,关键在于好的厨具。


比如米其林餐厅大厨的标配就是德国工艺的Velosan百年铸铁锅


Velosan铸铁锅


早在100年前,Velosan就得到了比利时王室的青睐。在1917年,比利时王室国王阿尔贝一世授予Velosan皇家称谓资格。从此,Velosan的商标上就被加上了一个皇冠会徽。


王室和大厨亲自验证过的品质,相当于“免检产品”了。



Velosan还得到了德国总理默克尔的认可!


默克尔在斯德哥尔摩家居设计大奖上为Velosan锅具点赞并且亲自使用。引起了全世界对这个品牌的关注。


平常家里做饭遇到最多的问题就是:


① 油烟多。在厨房里腾云驾雾,一出厨房,美厨娘形象瞬间变狼狈;

② 怕粘锅。一旦粘了焦了,卖相不好不说,还会带着苦味;

③ 锅不好洗。炒菜5分钟,洗锅半小时,这酸爽,谁想天天体会?


Velosan则不会有这样的问题,不会糊,不粘锅,无油烟,易清洗。



1


这口锅最大的优点就是做到“真正”的不粘锅!而且它还能阻止油烟的产生,保持厨房的清爽。



市面上很多所谓的不粘锅厨具,其实都是表面涂了一层化学涂层。


常用的涂层材料叫作“特氟龙”。一旦锅的温度超过260℃,特氟龙就会变得不稳定。尤其是当锅干烧时,锅内温度会急剧上升,导致特氟龙可分解出有毒有害物质。


而且化学涂层的锅也经不起钢丝球擦洗,用不了多久就会变成这样:




这样的“不粘锅”,多洗几次就变成“粘锅”了。


Velosan铸铁锅坚决不使用化学涂层,而是采用物理不粘技术。


可以看到,它的内壁表面有许多突起的天然颗粒。



烹饪的时候,食材悬浮在颗粒上,能够减少和锅面的接触,所以不容易粘锅。



即便是不放油,煎蛋都能不粘:



而且在锅做好后,锅壁还用上好的菜籽油烤入铁锅的“毛孔”中,这是一个“养锅”的步骤,能让锅黝黑发亮,为锅具表面涂了一层永不脱落的天然不粘剂,做饭健康且容易清洗养护。




2


我们炒菜经常遇到的问题是,厨房油烟大。



油烟的产生是因为锅的温度控制不好,受热不均。


而Velosan则克服了这个问题,Velosan用了100多年的时间,不断对锅的材料和结构进行改进,使锅体、锅底受热均匀,基本没有太多油烟产生。



下图中做了一个煎牛排的实验。可以看到,煎好的牛排既没有出现半生不熟的情况,也没有哪一处被突如其来的高温煎得焦焦的。



一旦受热均匀了,就不容易产生油烟。


6mm厚的铁壁,造就了出色的储热性能。


加厚加深的锅身能让烹饪速度提高50%,减少了高温对营养元素的损害,大火也不容易糊锅,更好地把控菜色。烹饪的时间比原先节省了2/3


比如,炒蛋的时候,我们只需炒到个七八成熟就能关火了,接着就让锅里的余温继续给蛋传递温暖。



别看它厚,导热起来可快了。


光烧个开水就比普通铁锅省1分钟,要是换成炖肉,那省下来的时间就更多了。出锅快,不用眼睁睁看着营养随高温流失。




3


用普通的锅还有一个问题就是,“锅没坏,但是柄断了或松动了”。一般的锅其实是很难坏的,先坏的都是手柄,但是没有手柄,又怎么炒菜呢?所以就只能换新的锅了。


以及有的铁锅,导热性能好,所以炒菜加热的时候,手柄也会非常烫,使用非常不方便。


Velosan再一次解决了这个问题,独创黑金手工手柄,握起来舒适柔软暂且不说,重点是隔热效果非常好,而且掂锅稳、不松移。



这个设计令Velosan在业界成为耐用的典型代表。


没错,Velosan竟然耐用到连手柄都不放过。


另外,普通炒锅大多只能用在明火上


而Velosan铸铁锅就全能多了,它不挑炉。既可以用明火,也可以用在电磁炉和电陶炉上。


煎炒烹炸焖,炖蒸煲烙爆,怎么做都行,怎么做都好吃。


△明火


△电磁炉走一个


△煮:入味指数100%,越嚼越鲜


△炖:酥酥烂烂,口感一流


△炒:大火快炒,锁住营养不流失


为了让顾客用得更踏实,品牌还给出了50年质保的保障。这就是大将风范吧!


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